40 días

Hola Rosita¡¡¡ Preciosa tu linda familia y unos hijos encantadores todos, todos , todos. No me extraña que sean tan feliz¡¡¡¡ Qué recuerdos la Cuaresma cuando era pequeña¡¡¡ Empezaba con el Miercoles de Ceniza en el colegio que nos ponian ceniza en la frente: polvo eres y polvo te convertirás.
Recuerdos de comer pescado en el colegio de monjas, arrebozado, de verduras , de lentejas y de fruta.

Recuerdos de Murcia de la amabilidad y dulcura de la gente , acogedores y amorosos, de la Sema Santa de Murcia y Cartagena , de sus caramelos con forma de encapuchados, de su comida de la huerta murciana, de su sol, de sus procesiones y de su fiesta de la primavera.

Recuerdos de mi padre llevandonos los Buñuelos de Vientos cada Miercoles y viernes …. El ver los buñuelos era un recuerdo de este tiempo tan especial que desenvoca en la Semana Santa buen momento de recordar los dias que faltaban comiendo buñuelos… Recuerdos de mi madre haciendolos en una sarten simple y de la alegria de ver como se cocinaban, de cocinar entre todos y disfrutar de los alimentos que Dios nos da con su generosidad… tambien es una forma de rememorar a Cristo de una forma simple y como decia Santa Teresa de Jesús en la cocina y con alegria de vivir en la familia….y de alimentarse sanamente para ser fuertes soldados de Cristo como nos dijeron en la Confirmación.

La Cuaresma representada por una señora anciana de siete patas y un bacalao en la mano… Epoca de Bacalao en casa y en toda España (sabidura popular… vox populi vox Dei) … bacalao con patatas , y los buñuelos de bacalao hecho simplemente con huevo, harina, aceite, sal, perejil…. Bacalao a la Vizcaina o gratinado… Nuestros abuelos en epocas de hambrunas los comian y gracias a eso eran fuertes y nos traspasaron sus genes saludables..

Epoca de sardinas (como sabian nuestros antepasados cuidarse la salud¡¡¡ la sardina ahora sea considerada como fuente de vitamina d, omega 3 para el cerebro y evita demencias , ictus, y da inteligencia y energia). Epoca de espetos, de arenque.

.Epoca de verduras y legumbres tan simples y sanas…¡¡¡ En todo el mundo comida adaptada a la frialdad del ambiente pues aún es invierno y necesitamos energia para llevar a cabo los estudios, los ejercicios fisicos , la vida actual que es estresante y exigente .. Potajes de vigilia, potaje de cuaresma con langostinos, tortilla de bacalao, Guiso de patatas y bacalao, Tortillas de Camaron , (nuestras simples tortillas llenas de vitaminas, aminoacidos y energia para los niños y jovenes que estudian llevan vida laboral que hacen ejercicio fisicio y que gastan mucha energia pues son jovenes y encima los hace frio y los alimentos que Dios nos da evitan enfermedades, que Dios nos quiere alegre, sanos y con salud que por eso nos pone estas verduras para hacer ricos potajes)

,Potaje de alubias con alcachofas, Verduras con almejas y gambas Guiso de patatas y bacalaos, Patatas viudas ( con tomate , cebolla, alubias,)… Alubias con langostinos, lentejas llenas de energia…. Y Las Cocas fantasticas de Cataluña y Valencia con pimientos rojos y cebollas… Sopas guisos y pucheros platos recorfontantes y nutritivos ideales para lidiar con el temporal de frio del invierno…. Alimentos tipicos de España… Pastelitos de hojaldre relleno de bonito y tomate, Tempura de pescado.

Y el huevo tipico de esta epoca…. yo adorno la casa , los pinto y los pongo pues me recuerda que estamos en esta epoca… es una forma de pensar en Cristo. El huevo es muy importante en la iconografia cristiana.

Y los postres nutritivos, llenos de vitaminas y aminoacidos: Leche frita, Leche frita con sopa y vainilla y canelas, Torrijas, Huesos de Santos, Flores Manchegas, Pestiños, Magdalenas tipica de Cuaresma Cuando voy fuera de Barcelona me encanta ir por Murcia, Valencia, Madrid, Castilla, Aragon, Andalucia y aprender humildemente de la riqueza y variedad alimenticia de nuestros ancestros que tenemos una cocina rica y alimenticia, fantástica… vaya tesoro monumental que tenemos y no nos damos cuenta…

Y para acabar nuestras Monas , tradición preciosa de Aragon, Cataluña, Valencia y muchos sitios fantasticos, con las monas con huevos, o de chocolate… Fantastica cultura alimenticia entroncada con nuestra religion que nos recuerda que somos alma y cuerpo… Nos hemos de cuidar mucho pues somos cuidadores de hijos , abuelos y gente mayor…. Comer pues muchos estan enfermos y hay que comer para tomar medicinas, y comer para no ponernos enfermos y molestar a nuestros seres queridos…

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Yo creo que deberíamos de tomar todos ejemplo de ayuno en cuaresma…y eso no es fomentar la anorexia…como he leído por aquí
Se trata d hacer un pequeño sacrificio..por ejemplo quitarse durante ese tiempo el chocolate
Además solo son 40 días….y el ayuno obligatorio 2 días
Así q no interpretemos cosas que no pone

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Aun siendo para criticar, acaban leyendo tus post…Enhorabuena Rosa!! Eres un ejemplo. Gracias!

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